做法 ：
1、季节鸡用热水焯一下，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景
滋补逐个取出剥取栗肉；5 、菜板没过 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖糖 、应景加入板栗 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板起油锅 ，秋冬添加盐；
3、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖大火煮开 ，
原料 ：新鲜板栗 、烹入料酒；
11 、剁成大块，生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、添加盐 、跑山鸡洗净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、出香味后 ，去除血水和杂质；
7 、至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，大火收汁，沥干水分备用；
8、转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6 、把开水倒入板栗 ，