冻萝卜 。这样既可减少维生素C的损失 ，简介 ： 冬季气候寒冷，否则会使营养素损失很多。一时保管不好会受冻 。吃起来口感也不好 。因为这样做不但损失营养成分 ，
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜，待冰融化后再洗净 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不可用热水泡洗，
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷 ，
受冻的蔬菜怎样处理食用 受冻食用冻白菜和冻萝卜一样
将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用如果炒菜，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的受冻食用蔬菜
，待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理取出，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。切丝或炖或炒。一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出
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