细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮2026年3月至7月期间 ，大盘截至2026年7月 ，人均咖饮持平 ，消费细分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳
烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势，从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看，西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。整体持平 。消费细分除西餐 、趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。赛道又回落至54.7元 。正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。
茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
总体来看 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。整体运行平稳 。较3月的32.9元微降，由54.6元升至55.1元后 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，红餐大数据显示 ，
同期，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。
2026年3月至7月 ，
