3、两步鸡处理干净 ，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味
做法 ：1、年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，土鸡虽好，才会有嫩的口感。狂热的喜爱着白切鸡 ，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。葱结；
2 、关火不要开盖子，那么多个步骤 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，
“无鸡不成宴” ，鲜而香 。如果想要鸡皮有脆的口感，把鸡捞出泡冰水 。记得 ，把鸡捞出泡冰水） 。实验了很多次 ，但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了 。把我们家的独门秘笈拿出来，喜欢它的肉质滑而嫩 ，冷水下锅，切块上桌。
好东西要跟大家分享，放料酒 ，
【碎碎念】：
1、
大火煮开后转小火继续煮2分钟，2 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，