盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，黄豆

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤胡椒继续半小时。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，

　　3，黄豆

　　5，蹄花汤葱姜，黄豆葱两段 姜一块 、蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。黄豆。黄豆要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。会让成品显得干净利索 。这叫打乏。

　　4 ，加入盐，保证汤清淡清爽。

　　2 ，出锅 。