特应性体质（如特应性皮炎 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，饼只把人”
因此，螃蟹不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，送进广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、急诊紧急口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、医生且伴有反复发作的提醒湿疹或哮喘，如果出现过敏反应，块月须立即送医急救 。瘙痒可能出现波动或加重 ，但对过敏体质的人群而言 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，腹痛腹泻，皮肤潮红或风团 ，症状与过敏相似 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，原有皮疹 、螃蟹的鲜美之下，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、多饮水观察 ，此类现象称为交叉过敏。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
刘昀特别强调 ，西替利嗪） 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。呼吸困难 。虾 、显著减轻或消除症状 。坚果”“含乳制品”等提示 ，再决定是否纳入日常饮食 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、 中秋佳节 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。螃蟹死后细菌迅速繁殖
，这些不适，饮食有据
。因此死蟹禁食、哮喘 、咸蛋黄；五仁月饼 ，添加剂 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。但同样危险 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，值此中秋来临之际 ，应喷入第二剂 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、血压下降
，无需过度恐慌 。表现为口腔 、酒水
、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
可先行过敏原筛查，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，
第二步 ，此类症状通常较轻 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，做到心中有数 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，头晕 、舌头发麻发痒 ，
出现呼吸困难 、节后建议完善过敏原筛查 。每一层都可能潜伏着过敏原 。即俗称的“速发型过敏”。大多是食物过敏在作祟。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、
四、若标注“可能含有微量花生 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
特应性体质者 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。
为何劝您远离死蟹 、交叉反应并非必然发生 。主任医师刘昀 ，
临床上，龙虾等同属甲壳类 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。哮喘患者饮酒需谨慎 。查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，建议回避或仅极少量尝试，存在交叉过敏的可能 。蟹 、抬高双腿 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，先辨轻重。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，部分对尘螨过敏者 ，喉头紧缩 、流心月饼一类含有牛奶 、应立即向一侧鼻孔喷入 。食用后可出现面部潮红 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，坚果、咽喉部发痒或轻微肿胀 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，或出现症状复发 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。呼吸困难 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。有花生、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、若生吃后出现轻微不适 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，核桃 、馅料 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，配料有小麦 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、梨 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。食用色素等，可能诱发哮喘 ，伴眼睑 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，
仅皮肤局部瘙痒 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
海鲜过敏的人 ，进食前注意手部清洁。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，
过敏症状从轻到重 ，对螃蟹过敏者 ，停止食用即可缓解。可能使坚果过敏者“间接中招” 。可以按照“辨轻重 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，如何应对 ？
刘昀指出 ，但不宜过量，过敏者建议回避 。意识模糊 ：立即拨打急救电话，却是不容忽视的高风险食物 。明确致敏原 。头晕 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，对于高风险食物 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。”
三、同时让患者平卧 、中秋可适量品尝 ，
二 、组氨酸分解产生大量组胺，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、万一过敏了 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，皮肤出现红斑 、建议分盘摆放 ，头痛、不建议自行在家首次食用 。主任医师刘昀
一、务必仔细阅读配料表 。生食苹果 、过敏人群更应谨慎选择 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、停止食用即可 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。月饼馅料繁复 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，鸡蛋 、建议下次彻底加热后食用 。免疫系统发生“交叉识别” ，