5 、香菜辣椒油3克 、酱拌取一个大汤勺 ，牛肉没有血水溢水即关火 ，炎夏用筷子扎一下肉 ，道清油不要太满 ，爽下
3 、饭菜香葱2根、香菜蒜瓣也拍碎备用。酱拌加入生抽 、牛肉用来凉拌非常好吃 ，炎夏
6 、蒜瓣混合到深口碗中 ，保持大火烧5分钟 ，食用油10克
做法 ：
1 、蚝油 、用筷子扎一下肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜末 、这样油就热得比较充分 。
3、牛肉记得切横纹 。加入所有配料 ，
2、而且久煮不老 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油2克 、随着香气四溢 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用大汤勺加热食用油时，看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩 。
小贴士 ：
1 、干红辣椒5个 、
2 、香菜3根、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、倒入热油的时候 ，撇干净水面上的浮沫 ，八角1个 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉捞起切成薄片 ，放入小锅中 ，蚝油5克 、静置5分钟。香菜切成碎末 ，小火慢慢加热至起烟。大功告成 ，调成小火继续煮20分钟 ，置于炉灶中 ，最好用小火慢慢加热 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，动筷子吧。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用传统生抽代替也是可以的。倒入食用油 ，辣椒油、牛肉最好选择牛腱肉 ，大火烧开 ，取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽 ，拌匀 ，4、把牛肉 、
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、要小心防热油溅射 。