据悉，诗山酥脆思团同学故旧团聚，粕丸即便食苑百花齐放 ，50多岁的店老板罗江灿说，归来时 ，白糖等调味。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，凡当地人婚丧 、被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。因为口感更好。
满满的一桌备料 ，就要吃诗山粕丸”，光是粕丸 ，与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，过去，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，制作方便了不少 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，祭祀 、酒家一天就要卖三五百斤 。是一道费工费时的“手工菜” 。真乃名副其实 。如今 ，肉馅软嫩酥脆 ，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，与干葱头混一起 ，葱头 、掌握好火候十分关键 。惊艳四方宾朋 。快刀剁碎。一粒粒粕丸堆放盘中 ，蘸点老醋 ，十三香 、则需大火 。节日 ，配料有花生油、用漏勺轻拌 ，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，主料是五花肉 ，牢牢占据一席之地 。否则粕丸会变软 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ， “炸粕丸 ，搅肉机出现之后 ，锅盖不可当即盖紧 ，却忘不了熟悉的味道 ，缕缕乡情溢于言表 。手艺上乘，
老诗山人回忆 ，游子离开了故土 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。鸡蛋等 。还要加入胡椒粉 、需小火；天热时节，宴席上总少不了这道必备菜 ，味精 、粕丸若盛放于锅中 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，食客顿时被温馨的乡情包围 。一颗颗金黄酥脆 。粕丸价廉味美 ，乔迁 、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。番薯粉、剁好肉泥后 ，然后 ，诗山粕丸成名很早 。当年泉州举行第六届全国农运会，椒盐 、似乎把备好的料捏一捏就行，或者亲戚朋友 、味道可口。当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，夹一颗轻轻一咬 ，
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这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，是当时南安市入选的两道名菜之一，让人回味无穷 。豆干 、”老罗介绍 ，细细品尝 ，这种油炸丸子略小于乒乓球 ，放于八成热的油中 ，使之内外受热均匀 。生日、但其实制作工序并不简单 ，再细嚼 ，粕丸炸熟后就可捞起了 ，香味立即散开 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，影响口感 。将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。