3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味生抽 、红烧放入五花肉，冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质老抽 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜转大火收稠汤汁，暖质翻炒均匀 。美味白萝卜 一根 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 1汤匙 、
加入一大勺料酒，锅里放一点点油 ，炖肉时要加热水。
9加入没过肉量的开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、
6锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，八角 、冰糖 5粒、去除表面的脏东西。桂皮 。捞出 。加之我挑的肉相对比较精，
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块 、再加入料酒、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，拌面等很香 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。