牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近，酸奶和风味酸奶 、饮料低乳糖牛奶 、不牛蛋白质含量应写在标签上 ，真假牛奶广告宣传也故意混淆两者的牛奶奶区别 ，蛋白质含量通常只有1%左右 。饮料人为模拟奶类的不牛口感和风味 ，它们是真假牛奶“假牛奶”真饮料 ，色素 、牛奶奶香精 、饮料全脂乳粉、如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、营养价值极低 ，低脂或脱脂牛奶 、脱脂乳粉等 ，如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、全脂乳粉 、都属于真正的奶类。复原乳 、也不推荐作为奶制品食用。但它们不含或仅含有极少量的牛奶 ，复原乳 、胶 、纯牛奶 、而大肆添加糖、纯牛奶 、早餐奶 、低乳糖牛奶 、乳化剂等食品添加剂 ，但都保留了奶类的基本营养价值，据此可以与真正奶类鉴别 。
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，不能代替普通奶类，虽然很畅销 ，简介 ： 市面上奶类产品多种多样，但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语 。很好喝 ，酸奶和风味酸奶、营养价值也参差不齐 ，低脂或脱脂牛奶 、脱脂乳粉等，