四 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠把左右两边合拢 ，各种压好的折叠饺子 。
五 、各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种再捏紧如此重复直至另一边，折叠放入适量馅 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，
把饺皮对折 ，放入馅料；2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一直到捏好为止 。大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、同样将左半边饺皮也封口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2、将饺子皮摊平，图片放大一点看；
4 、一般饺1
做法 ：
1 、
六 、放入适量馅 ，马蹄饺
做法：
1、一般饺2
做法 ：
1、蛤蜊饺
做法：
1 、将两端饺边相互捏牢 ，使半圆形的边微微向上翘 。将之捏薄 ，
三、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
一 、将右端边角捏住 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，波波饺
做法：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
月牙饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将变薄的顶端往下按，放入适量馅对折成半圆形 ，中间自然留一个口 ，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧 ，中间粘合的四方角形） ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺皮封牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
二 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，再将两边捏紧了；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。将饺皮对折立起 ，但刮板更方便一些）
4 、捏紧再向里折1-2CM ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，两边各形成一条褶折 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指向外轻推内侧皮，将两边的皮对折，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，留口部分折起捏牢 ，